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Kompott mit Erdbeeren und Rhabarber

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Die Erntezeit hat begonnen. Sobald die Sonne brennt, erscheint eine ungewöhnliche Pflanze in den Regalen - Rhabarber. Diese mehrjährige Pflanze hat einen sauren Geschmack und wird zur Herstellung von Salaten, Suppen und Torten verwendet. Aus Rhabarber sind tolle Kompotte. Normalerweise hat ein Kompott eine völlig unappetitliche grüne Farbe. Daher empfehle ich, Rhabarber mit hellen Beeren zu rollen, die das Getränk mit einem zusätzlichen Aroma bereichern und eine schöne Farbe verleihen. Die Kombination mit Erdbeeren, die im gleichen Zeitraum reifen, ist ideal.

Erdbeerkompott mit Rhabarber für den Winter ist ohne Sterilisation sehr schnell zubereitet. Warenbehälter sollten gewaschen und sterilisiert werden. Achten Sie bei der Auswahl von Erdbeeren auf reife Beeren mit einer hellen Farbe, vorzugsweise nur gepflückt. Das Rezept enthält eine minimale Zuckermenge, die nach Belieben erhöht werden kann.

Für zusätzlichen Geschmack kann dem Kompott etwas Zimt oder Gewürznelken zugesetzt werden. Ich biete Ihnen ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos von leckeren und gesunden Zubereitungen.

Zutaten (pro 1 Liter Glas):

  • Erdbeeren - 200 Gramm,
  • Rhabarber - 200 Gramm,
  • Zucker - 50 Gramm.

Wie man Rhabarber-Erdbeer-Kompott macht

Rhabarber in 10 cm lange Stäbchen schneiden, abspülen. Reinigen Sie die Haut.

Rhabarberstiele in 3 mm dicke Teller schneiden.

Die Erdbeeren in ein Sieb geben, unter leichtem Wasserdruck abspülen und von Kelchblättern befreien. Große Beeren sollten halbiert werden. Übertragen Sie die Beeren in ein sterilisiertes Glas.

Rhabarber auf die Erdbeeren legen.

Gießen Sie das Glas mit heißem, gekochtem Wasser. Wickeln und abkühlen lassen.

Gießen Sie Zucker in den Eimer.

Die Flüssigkeit aus der Dose in den Eimer ablassen und mischen. Eine Minute kochen lassen.

Füllen Sie das Werkstück, schließen Sie den Deckel und prüfen Sie auf Undichtigkeiten.

Fertiges Kompott abkühlen lassen und an einem dunklen, trockenen Ort aufbewahren.

Das Getränk hat einen süß-sauren Geschmack und Erdbeergeschmack. Gedünstetes Obst kann zum Abendessen serviert werden. Daraus können Sie Gelee herstellen oder Kekse einweichen.

In Schritten kochen:

Das Rezept für dieses einfache und schmackhafte Kompott besteht aus Wasser, frischen Erdbeeren (Sie können es auch einfrieren), Rhabarber und Kristallzucker. Wenn Sie Zucker durch natürlichen Honig ersetzen möchten, geben Sie ihn in ein bereits fast abgekühltes und gefiltertes Getränk (nicht mehr als 50 Grad).

Gießen Sie Wasser in die Pfanne und legen Sie es auf das Feuer. Frischer Rhabarber gründlich unter fließendem kaltem Wasser waschen und in kleine Stücke schneiden. Peeling ist nicht erforderlich.

Wasche die Beeren, wir lehnen uns auf einem Sieb zu Glaswasser und reißen die Schwänze ab.

Um die in frischen Beeren und Rhabarber enthaltenen Wirkstoffe optimal zu erhalten, legen wir sie in kochendes Wasser.

Zum Kochen bringen und Kristallzucker hinzufügen.

Das Kompott nicht länger als 2-3 Minuten kochen lassen. Schalten Sie das Feuer aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, lassen Sie sie vollständig abkühlen und bestehen Sie darauf.

Wenn das Erdbeerkompott mit Rhabarber abgekühlt ist, sinken die Beeren zu Boden.

Jetzt bleibt es, das Getränk zu belasten und Sie können Ihr Zuhause behandeln.

Gießen Sie das Beerenkompott in eine Karaffe und lagern Sie es im Kühlschrank. Obwohl solche wohlschmeckenden und aromatischen Getränke lange nicht halten.

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr köstliches und gesundes Lieblingserdbeerkompott mit Rhabarber zubereiten. Es ist sehr duftend, mit einer dünnen, angenehmen Säure von Rhabarber.

Sehen Sie sich das Video an: Rhabarberkompott mit Erdbeeren selber kochen - Omas Rezept (August 2020).

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