Hilfreiche Ratschläge

Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

Pin
Send
Share
Send
Send


Unter der heutigen Fülle an Süßigkeiten ist es nicht vorstellbar, dass das beste Geschenk für ein Kind bis vor kurzem eine Schatzkiste mit magischen schneeweißen Kugeln war, die gleichzeitig süß und sauer waren. Noch nicht geraten? Ich spreche von Preiselbeeren in Zucker.

Und alles begann, als ich mit frischen Preiselbeeren belohnt wurde. Die Beeren waren reif, groß und meine Hand hob sich nicht, rieb sie mit Zucker oder machte Marmelade und Kindheitserinnerungen fegten über. Zum Glück wurden Puderzucker und ein Ei gefunden, und eine Stunde später knisterte meine ganze Familie bereits mit wunderbaren Süßigkeiten. Mit seiner Einfachheit und Schlichtheit bezauberten Preiselbeeren in Zucker alle, einschließlich einer Tochter, die in Süßigkeiten sehr gut lesbar ist.

Wenn Sie es vergessen, dann sind Preiselbeeren in Zucker eine so süße Dragee, die mit Puderzucker bestreut ist, dass Sie durchbeißen und buchstäblich die Explosion eines saftigen, süßen und sauren Geschmacks erhalten. Unglaubliche Empfindungen! Diese Delikatesse ist außerdem eine praktische Option, um den Körper mit Vitaminen zu sättigen, da Sie nicht viel frische Preiselbeeren essen können und in Form von Süßigkeiten mit einem Paukenschlag.

Was die Dauer der Lagerung von Preiselbeeren in Zucker angeht, denken Sie nicht einmal, in ein paar Tagen wird alles gegessen. Und wenn nicht an diesem Tag ...

Wie man Preiselbeeren in Zucker kocht

  1. Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Nehmen Sie Puderzucker in feinster Zerkleinerung oder machen Sie es sich selber. Preiselbeeren wählen reif und groß.
  2. Preiselbeeren abspülen und auf einem Handtuch vollständig abtrocknen. Es darf kein Tropfen Flüssigkeit zurückbleiben.
  3. Das Ei waschen und das Eiweiß trennen. Wir brauchen das Eigelb nicht, es kann in einem anderen Rezept verwendet oder eingefroren werden. Das Eiweiß mit einer Gabel leicht aufschlagen, bis ein leichter Schaum entsteht. Hier genügt es, die Struktur nur leicht zu brechen.
  4. In kleinen Portionen mehrere Beeren in eine Schüssel mit Eiweiß geben und vorsichtig mischen, so dass jede Beere von allen Seiten „gebadet“ wird.
  5. Nehmen Sie sie nun vorsichtig mit einer Gabel aus dem „Eiweißbad“, lassen Sie das überschüssige Eiweiß abtropfen und legen Sie es mit Puderzucker auf eine flache Schüssel. Mit Pulver bestreuen und die Beeren einrühren.
  6. Die Cranberries in Zucker auf einem mit Pergament ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen trocknen lassen. In der Regel lege ich Preiselbeeren in einen Kühlofen - und zwar so lange, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dies reicht völlig aus, damit die Kruste auf den Beeren trocknet. Darüber hinaus wird das Protein mindestens einer minimalen, aber dennoch Wärmebehandlung unterzogen.
  7. Das ist alles, Cranberries in Zucker sind fertig. Sie können es genießen.

Wenn Sie sich der Qualität des Hühnereies sicher sind, können Sie die Stufe mit dem Ofen weglassen, die Beeren nur mit Zucker bestreichen und 2-3 Stunden bei Raumtemperatur trocknen lassen.

Preiselbeeren in Puderzucker - wie man zu Hause macht

Schneeweiße Kugeln in Pulverform - beißen Sie durch und Sie bekommen eine Säureexplosion auf der Zunge. Der Kontrast von süß und sauer, das ist die Schönheit von Cranberry-Klumpen. In der Kindheit waren Preiselbeeren in Puderzucker ein unerreichbarer Genuss. Natürlich standen uns nur Preiselbeeren zur Verfügung: Mein Großvater sammelte sie in unbegrenzten Mengen in den Sümpfen des Komsomolsky-Bezirks.

Cranberries wurden in Form von bösen (wie es damals schien) warmen Fruchtgetränken verwendet. Oder vielleicht liegt das Negative daran, dass sie während der Krankheit Fruchtgetränke erhielten, nicht in der angenehmsten Zeit ihrer Kindheit. Aber es hat mir gefallen: Sie haben Cranberries mit Zucker eingerieben und Tee dazu getrunken. Und für besonderes Interesse wurde ein Stück Zucker auf die gemahlene Masse im Auslauf gelegt. Er war allmählich mit Preiselbeersaft gesättigt und verfärbte sich vor seinen Augen rosa. Und es wurde weich. Warum nicht kulinarische Magie?
Kurz gesagt, wir bereiten uns heute vor die meisten Preiselbeeren in Puderzucker. Seien Sie nicht faul - wir kochen!

Gesamtkochzeit: 45 Minuten

  • - Preiselbeeren (1 Tasse),
  • - Puderzucker (100 g),
  • - Wasser (2 Esslöffel),
  • - Kristallzucker (3 Esslöffel).

Populärer im Internet ist ein Rezept für Preiselbeeren in Puderzucker mit Eiweiß. Ich wollte süße Cranberries ohne Eier zubereiten, also habe ich Zuckersirup gewählt, um eine harte Schale zu erhalten.
Sirup ist sehr einfach zuzubereiten - Zuckergranulat in Wasser auflösen, erhitzen und umrühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Zum Kochen bringen ist nicht notwendig. Vor Gebrauch etwas abkühlen lassen, damit unsere Preiselbeeren nicht kochen.

Wir bereiten Cranberry-Beeren zu: abspülen (wenn Sie sich nicht sicher sind, woher sie stammen), trocknen.

Puderzucker durch ein Sieb sieben, um alle Klumpen zu brechen. Jemand sagt, es sei bequemer, Preiselbeeren in einer breiten Schüssel, zum Beispiel auf einem Backblech, zu rollen. Ich habe gerade eine tiefe Schüssel genommen. Auch sehr bequem.

Also geben wir eine Portion Preiselbeeren (es ist praktischer, ein wenig 20-30 Beeren zu nehmen) in Sirup und waschen jede Beere sorgfältig damit.

Wir nehmen den geschlitzten Löffel heraus und lassen den Sirup abtropfen. Und dann ist es besser, jeweils eine Beere in eine Schüssel mit Puderzucker zu geben, damit sich die Beeren nicht berühren.

Mit Puderzucker bestreuen.

Und wir fangen an, die Schüssel zu schütteln, indem wir sie drehen und sicherstellen, dass jede Beere die erforderliche Menge Pulver aufnimmt und wie ein Schneeball wird.

Vorsichtig auf Pergament verteilen und 30-60 Minuten trocknen lassen.

Das war's - die Preiselbeeren im Puderzucker sind fertig!

Das Rezept ist, wie Sie sehen, trivial. Sie können sowohl frische als auch tiefgefrorene Preiselbeeren verwenden. Preiselbeeren - eine erstaunliche Beere. Nach dem Auftauen verliert es ein Minimum seiner vorteilhaften Eigenschaften. Und sie haben eine Million Preiselbeeren. Betreff für einen separaten Eintrag. Solche Preiselbeeren können in einer schönen Schachtel verpackt und einem geliebten Menschen überreicht werden.

Kandierter Ingwer

Himbeeren, gerieben mit Zucker

Pflaumensüßigkeit

Trockenfrüchte-Pralinen

Pin
Send
Share
Send
Send