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Indisches würziges Omelett: Rezept und Foto

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Es gibt eine Vielzahl von indischen Rezepten, die Eier enthalten. Nicht alle sind traditionelle Frühstücksgerichte, aber es gibt viele Kombinationen, die Sie ausprobieren können. Neben diesem Bhuji-Rezept können Sie noch ein paar weitere indische Gerichte probieren:

  • Kerala Egg Roast: Dies ist ein Eierbraten und ein guter Begleiter zum Frühstück.
  • Masala-Omelett: Dieses Omelett enthält Eier und Garam-Masala-Pulver für einen unverwechselbaren Geschmack.

Ei-Masala-Scheibe: Der einzigartige Geruch dieser Sauce verleiht dem Ei ein anderes Flair, und dies ist eine weitere Aktivität auf Eiercurry.

Eierbraten in Kerala: Wenn Sie ein Eierliebhaber sind, kann dies Ihr Lieblingsindischeier sein. Dies ist ein Ei-Curry mit südindischem Touch, da die Spiegeleier in Tomaten-Zwiebel-Püree gekocht, in Masala eingelegt und in Soße gekocht werden. Dies ist ein reichhaltiges, köstliches Gericht.

Kodi Guddu Gasagasala Kura: Dies ist ein Spiegelei-Gericht, gemischt mit Mohn, scharfen Gewürzen und knusprigen Eiern. Es passt gut zu Appams oder Rotis.

Egg Keema: Eine weitere Lektion in dem beliebten persischen Gericht, das als Qeema bekannt ist. Die Eier werden mit hart gekochten Eiern zerkleinert und in Soße gekocht, dies wird normalerweise mit gedämpftem Reis serviert.

Eischeibe Masala: Ideal zu Reis, das Masala-Ei passt auch gut zu Rotis.

Nargisi Kofta: Suchen Sie nach etwas Schnellem, um all die authentischen Aromen Ihrer indischen Lieblingsküche zu kreieren? Dies ist ein hart gekochtes Ei, das eine Schale eines mit Stroh gekrönten Keems hat.

Die Zutaten

  • Pflanzenöl 2 EL
  • rote Zwiebel 2 kleine Zwiebeln
  • 1-3 grüne Chilischoten
  • gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 TL
  • Tomate 3-tlg.
  • Eier 6-tlg.
  • Salz 1/2 TL
  • Kümmel 1 TL
  • gehackter frischer Koriander 2 EL
  • indische Kuchen nach Wunsch

Rezeptvorbereitung:

  1. Nimm eine Schüssel. Eier einschlagen und etwa eine Minute lang aufschlagen, bis Schaum entsteht. Zwiebeln, Chilischoten, Koriander, Kurkuma, Paprika hinzufügen und gut mischen. Mit einer Prise Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer bestreuen.
  2. Nehmen Sie eine Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung mit einem Durchmesser von 30 cm. Gießen Sie das Öl ein und erhitzen Sie es bei mäßiger Hitze, bis es leicht funkelt, aber zu rauchen beginnt. Halten Sie einen Spatel bereit.

Gießen Sie die Eimischung in die Pfanne. Nehmen Sie einen Spatel / Spatel und verteilen Sie mit kleinen kreisenden Bewegungen die Zwiebel, den Chili und den Koriander gleichmäßig auf der Pfanne. Sie werden auch einen Teil der nicht beschlagnahmten Eier auf der Oberfläche der heißen Pfanne verteilen. Decken Sie die Pfanne und kochen Sie das Omelett für 2,5 Minuten.

Nehmen Sie einen Teller in der Größe der Pfanne. Nehmen Sie den Deckel ab und sehen Sie sich Ihr Omelett an. Es kann noch leicht flüssig sein, sollte aber nicht zu flüssig sein. In diesem Fall die Pfanne zudecken und noch eine Minute kochen lassen.

Legen Sie das Omelett mit der fertigen Seite nach unten auf einen Teller. Halten Sie dann den Teller von unten fest, drehen Sie die Pfanne auf den Teller und alles zusammen, sodass die nicht frittierte Seite auf der Pfanne liegt. Noch eine Minute garen, ohne zuzudecken.

Das Omelett auf einen Servierteller geben, in 4 Teile schneiden und servieren.

Schritt für Schritt Rezeptbeschreibung

1. Bereiten Sie die Zutaten zu. Wenn Sie scharfes Essen mögen, dann ist die rote Paprika da.

2. Eier zerbrechen, Tomate und Kräuter hacken.

3. Rühren, nicht verquirlen.

4. In eine heiße Pfanne gießen.

5. Wenn das Omelett greift, drehen Sie es um und schalten Sie das Feuer aus, lassen Sie es für eine Minute stehen.
Ein wenig hat nicht funktioniert, die Pfanne geht in den Ruhestand, aber ich denke, die Bedeutung ist klar.
Guten Appetit!

6. Tolles Frühstück in Eile. Sie können mit Honig genießen!

Kochen

4 Eier
1 große Zwiebel
ein Stück Ingwerwurzel (2 cm)
Mehrere Korianderzweige
1/2 TL Curry
eine Prise Stärke
Pflanzenfett
Salz, Pfeffer

Die Hälfte der Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Stärke einrollen und in heißem Öl goldbraun braten. Bei starker Hitze anbraten, damit die Zwiebel knusprig wird.
Die zweite Zwiebelhälfte in kleine Würfel schneiden, bei schwacher Hitze im gleichen Öl weich braten. Fügen Sie fein gehackten Ingwer und Curry hinzu.
Eier in eine Pfanne geben, salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anbraten. Die Masse sollte sich verdicken, Klumpen nehmen.
Fügen Sie fein gehackten Koriander hinzu, kochen Sie weitere 30 Sekunden.
Zum Servieren mit knusprigen Zwiebeln bestreuen.

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