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Wie man die Früchte von Kaktusfeigen isst?

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Kaktusfeige Kaktusfeige - seit Jahrtausenden eines der Hauptgerichte der mexikanischen und mittelamerikanischen Küche. In einigen Staaten gilt dieses Gericht als exotisch, ein Gourmet-Gericht und eine gesunde Ergänzung zum Hauptgericht. Diese Pflanze ist in drei Teile unterteilt: Ein Kaktus-Pad (Mexikanischer Kaktus), der als Gemüse gilt, Blütenblätter, die zu Salaten hinzugefügt werden, und eine Birne werden als Frucht angesehen. Sie wachsen im ganzen Südwesten Amerikas, in Südamerika und bis nach Kanada. Diejenigen, die Sie in einem Geschäft oder auf einem Markt finden, werden sicherlich auf einer Farm angebaut.

Soll ich einen Kaktus probieren?

Wie sind die Früchte von Kaktusfeigen? In dieser Pflanze sind sowohl die Früchte als auch die Stängel essbar. Sie können nicht nur zum Zwecke des Geschmacks, sondern auch als Medizin gegessen werden. Darüber hinaus wird der Saft dieses Sukkulenten äußerlich bei der Behandlung von Hautkrankheiten verwendet.

Die Tatsache, dass Mexikaner Kakteen essen, kommt den meisten von uns seltsam vor. Müssen wir diese Gerichte probieren? Die Hauptschwierigkeit ist die Verfügbarkeit des Produkts. Wir züchten Kaktusfeigen auf Fensterbänken, aber es ist nicht so einfach, eine Leckerei zu bekommen. Darüber hinaus sind hausgemachte Kakteen mit chemischen Düngemitteln gefüllt, wir können Schädlinge mit Insektiziden loswerden ...

Nein, lassen Sie die Haustiere bitte das Auge. Eine andere Sache ist, dass diese ausgefallenen Produkte, wenn Sie versuchen, zum Verkauf angeboten werden. Sie können hellgrün, gelb, orange oder rot sein. Je nach Art des Feigenkaktus unterscheiden sie sich im Geschmack.

Einige Sorten ähneln Erdbeeren, einige einem Birnengeschmack, während andere dem Geschmack von Kiwi und sogar Persimone ähneln. Sie sind mit dichter Haut bedeckt, auf deren Oberfläche sich Dornen mit Flusen befinden. Der Geschmack ist gut, aber die Vorteile des Essens sind viel beeindruckender.

Die Vorteile von Kaktusbeeren

Die nützlichen Eigenschaften der Königin der Kakteen standen lange außer Zweifel. Eine Kuriosität wird Menschen mit Adipositas empfohlen - der Pflanzenextrakt ist Bestandteil von Schlankheitsmitteln. Beeren wirken sich wohltuend auf Magen und Darm aus. Sie tragen zur Insulinproduktion bei und werden daher Diabetikern empfohlen.

Das Fruchtfleisch tönt, stillt den Durst. Die Brühe kann die Hitze sogar senken.

Aus den Früchten und Stielen von Kaktusfeigen können Marmelade, Marmelade, Liköre, Marmeladen, kandierte Früchte und Saucen aller Art hergestellt werden. Stängel einer Pflanze, die nicht dicker als 1 cm ist, eignen sich für Lebensmittel und können auch zu Salaten hinzugefügt werden.

Stängel gelten im Gegensatz zu Früchten als Gemüse. Sie können gebacken, gedünstet und gekocht werden - das ist eine Option, um Gäste zu überraschen! Und wie lagert man diese Beeren? Beim Einfrieren verschwindet ein Teil der nützlichen Substanzen, aber in getrockneter Form ergeben sich weitere Vorteile.

Wie man eine Überseebeere berührt

Nehmen Sie keine Teile des essbaren Kaktus mit bloßen Händen, da die Dornen sehr scharf sind. Darüber hinaus gibt es auf der Oberfläche der Pflanze sehr kleine Glochidien (denken Sie daran, wie sie genannt werden!) - das sind dieselben Dornen, die jedoch für das Auge nicht sichtbar sind.

Diese kniffligen Stacheln sind ebenfalls mit einem zarten Flaum bedeckt. Wenn sie in die Speiseröhre gelangen, graben sie sich in die Schleimhaut ein, und es ist unmöglich, sie ohne die Hilfe eines Arztes zu entfernen. Schlimmer noch, in diesem Fall beginnt der Entzündungsprozess sofort.

Sie müssen Dornen und Glochidien in Gummihandschuhen loswerden. Sie können die Stängel und Früchte von Feigenkakteen auf drei Arten von Dornen und Glochidien befreien:

  1. Unter einem starken Wasserstrahl, gefolgt von gründlichem Abwischen.
  2. Einfrieren durch Reiben.
  3. Brennen in offener Flamme.

Verarbeiten Sie die von Dornen befreiten Früchte vor dem Verzehr, es ist nicht schwer. Halten Sie die Frucht mit einer Gabel fest, schneiden Sie die Ober- und Unterseite mit einem scharfen Messer ab und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften.

Danach wird die Haut leicht vom Fruchtfleisch getrennt. Sie können das Fruchtfleisch mit einem Löffel zusammen mit den Samen essen, da sie viele nützliche Substanzen enthalten (Samenöl ist sehr wertvoll). In diesem Fall können Sie die Haut nicht entfernen.

Vorsicht wird nicht schaden

Diese exotischen Früchte sind sehr lecker, aber essen sie in Maßen. Andernfalls können Kopfschmerzen, Übelkeit, Verstopfung und sogar Nesselsucht auftreten. Es ist besser, mehr als eine Frucht pro Tag zu essen. Denken Sie auch daran, dass manche Menschen im Allgemeinen nicht dazu neigen, diese Delikatesse zu essen.

Die Früchte der Kaktusfeige kommen in gerodeten Dornen auf den Markt, können aber immer noch Glochidien bleiben. Spülen Sie daher die im Laden gekauften Beeren unter starkem Wasserstrahl ab und wischen Sie sie anschließend mit einem dicken Handtuch ab.

Zusätzlich zum direkten Verzehr kann das Produkt als Ergänzung zu verschiedenen Gerichten und Desserts verwendet werden. Und was kann man sonst noch aus den Früchten von Kaktusfeigen kochen? Wenn Sie sie in einer süßen Fruchtsauce anbraten, erhalten Sie einen wunderbaren Genuss. Das Fruchtfleisch kann zu jedem Obstsalat hinzugefügt werden und daraus eine tolle Marmelade zubereiten.

Interessant ist auch, dass die Früchte des Feigenkaktus perfekt zu Fleischgerichten passen. Fügen Sie sie zu Ihrem Lieblingsgericht hinzu oder verwenden Sie sie als Zutat für den Garprozess.

Die Geschichte

Kaktusfeigen sind in ganz Amerika, einschließlich Westindien, verbreitet. In Mexiko, dem Hauptanbaugebiet der Gattung, ist fast die Hälfte der Feigenkaktusarten konzentriert. Nach der aztekischen Legende wurde Tenochtitlan (heutiges Mexiko-Stadt) an der Stelle gegründet, an der die Kaktusfeige wuchs, auf der ein Adler saß, der eine Schlange aß. Diese Szene aus einer Legende ist auf dem Wappen von Mexiko abgebildet. Als eingeführte Pflanzen haben sich einige Arten von Kaktusfeigen in tropischen und subtropischen Regionen auf der ganzen Welt verbreitet.

Die Geschichte

Die Verwendung einiger Arten von Kaktusfeigen in der Wirtschaft kann auf die Paracas-Kultur zurückgeführt werden. Neben der Verwendung von Trieben und Früchten für Lebensmittel ist die Gewinnung von Karminrot eines der wichtigsten Ziele beim Anbau von Kaktusfeigen. In den letzten Jahren wurden in einer Reihe von Ländern Kaktusfeigen für die Verwendung in Viehfutter gezüchtet. Einige Arten von Kaktusfeigen waren aggressive Neophyten und breiteten sich in für sie neuen Gebieten so weit aus, dass es notwendig wurde, biologische Wirkstoffe zu verwenden, um sie zu bekämpfen.

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