Hilfreiche Ratschläge

Bananendessert

• Reife Banane - 1 Stk.,
• Joghurt (oder weicher, nicht saurer Hüttenkäse) - 1/2 Tasse,
• Marmelade - 2 EL. l
• Gebratene Mandeln (Haselnüsse oder andere Nüsse) - 3 EL. l
• Frische oder gefrorene Beeren - 1/4 Tasse.

• Eine Banane schälen und halbieren,
• Legen Sie die Bananenhälften in eine flache Schüssel,
• Joghurt oder Quark mit einem Eislöffel schöpfen und den Ball auf eine Banane legen,
• Erwärmen Sie die Marmelade leicht (nicht länger als zehn Sekunden) und gießen Sie den Joghurt ein.
• Mahlen Sie die Nüsse und streuen Sie sie auf die Schüssel,
• Mit Beeren garnieren und servieren.

2. Dessert "Gebratene Bananen"

• Banane - 1 Stk.,
• Eis - 150 g,
• Butter - 20 g,
• Rohrzucker - 35 g,
• Dunkler Rum - 25 ml,
• Nüsse, Schokolade.

• In einer Pfanne Butter, braunen Zucker und Rum erhitzen und mischen.
• In das entstandene Karamell die in zwei Hälften geschnittenen Bananen geben
• Auf jeder Seite eine Minute braten,
• Legen Sie Scheiben auf eine Eisschale,
• Gießen Sie die Sauce aus einer Pfanne (oder einem anderen Belag), bestreuen Sie sie mit Nüssen oder geriebener Schokolade.

3. Dessert von Bananen und Keksen ohne Backen

• Bananen - 3 Stk.,
• Kekse - 350 g,
• Sauerrahm - 400 g,
• Zucker - 150 g,
• Gelatine - 25 g,
• Vanillin, Schokolade.

• Saure Sahne mit Zucker und Vanille schlagen,
• In einem Wasserbad geschmolzene Gelatine nach und nach injizieren.
• Gut mischen, verquirlen,
• Legen Sie in einer mit einem Film bedeckten Form Schichten von Keksen und geschnittenen Bananen,
• Sauerrahmgelee einfüllen,
• Stellen Sie das Dessert für einige Stunden in den Kühlschrank.
• Vor dem Servieren mit geriebener Schokolade, Nüssen oder Beeren garnieren.

4. Bananen unter einem Pelzmantel

• Banane - 1 Stk.,
• Hüttenkäse - 150 g,
• Butter - 50 g,
• Zucker - 3 EL. Löffel
• Kakaopulver - 2 EL. Löffel
• Saure Sahne - 1 EL. ein Löffel
• Vanillin, gehackte Nüsse.

• Bananen schälen und in eine Schüssel geben,
• Hüttenkäse mit weicher Butter, Vanille und zwei Esslöffeln Zucker mischen. • Quarkmasse mit einem Mixer aufschlagen.
• Die Bananen mit der fertigen Mischung bedecken,
• Sauerrahm, Zucker und Kakao schmelzen (abkühlen lassen),
• Bereites Belag die Quarkschicht bedecken,
• Das Dessert mit Nüssen, geriebener Schokolade oder Kakao bestreuen.

5. Cremiges Sahnedessert mit einer Banane

• Bananen - 2 Stk.,
• Fettcreme - 300 ml.

• Milch - 500 ml,
• Zucker 2/3 - Tassen,
• Eine Prise Salz,
• Kartoffelstärke 2 - EL,
• Eier - 2 Stk.,
• Butter - 50 Gramm,
• Vanille Prise.

Für die Sandschicht:

• Shortbread Cookies oder Cracker "zart" - 150 g,
• Butter - 50 g.

• Frische Minzblätter,
• Nüsse oder Schokolade nach Wunsch.

• Zucker, Salz und Stärke in einen Topf geben, auf mittlerer Flamme erhitzen und auflösen lassen,
• Gießen Sie die Milch in einen Topf und halten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt und kochend ist. • Nehmen Sie die Hitze ab und lassen Sie sie abkühlen.
• Eier mit einem Schneebesen schlagen,
• Vorsichtig in die abgekühlte Milch-Zucker-Mischung gießen, schnell mischen und bei schwacher Hitze
• Die Mischung zum Kochen bringen (nicht länger als 30-40 Sekunden kochen),
• Butter und Vanillin zur Sahne geben (nach dem Mischen abkühlen lassen),
• Decken Sie die abgekühlte Sahne mit einem Film ab und kühlen Sie
• Kekse mit einem Mixer zu Krümeln zerkleinern,
• Butter in der Mikrowelle schmelzen lassen,
• Kekse mit Butter mischen und glatt rühren,
• Gießen Sie die resultierende Masse auf ein Backblech mit Pergament,
• In den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen geben,
• Nach gründlicher Abkühlung
• Stark gekühlte Sahne mit einem kalten Schneebesen des Mixers auf stabile Spitzen schlagen.
• Bananen in Kreise schneiden,
• Legen Sie das Dessert in breiten Gläsern in Schichten,
• Nach einer weiteren 30-60-minütigen Aufbewahrung im Kühlschrank
• Dekorieren Sie das Dessert vor dem Servieren mit Bananenscheiben und Minzezweigen.

6. Videoboni


Bananendessert in 5 Minuten.


Kuchen mit Bananenfüllung ohne Backen.


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Gelee aus Sauerrahm und Banane.


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Gebratene Bananen

Ein originelles Gericht für ein herzhaftes Abendessen und ein festliches Fest. Früchte müssen etwas unreif gewählt werden (grüne Spitzen und "Schwänze"). Sie enthalten ein süßes, aber dennoch dichtes Fruchtfleisch, das beim Braten seine Form behält.

  • Unreife Bananen - 4-5 Stk.
  • Hühnerei - 2-3 Stk.
  • Weizenmehl - 1-2 EL. l
  • Zucker - 50 g.
  • Vanillin wahlweise freigestellt
  • Paniermehl - 200 g.
  • Öl zum Braten.

  1. Schälen Sie die Bananen für die Schale. Um das Braten zu erleichtern, werden große Kopien in Hälften geteilt.
  2. Mischen Sie einen Löffel Weizenmehl und drei Eier. Zucker und Vanillin in einer Mischung auflösen.
  3. Tauchen Sie Bananen in Teig und rollen Sie dann in Paniermehl.
  4. In heißem Öl goldbraun braten. Im Durchschnitt ca. 2 Minuten pro Seite.

Bananenzungen

Blätterteigzungen, ergänzt durch saftig reife Bananenfüllung. Überreife gefleckte Früchte mit sehr weichem Fruchtfleisch funktionieren nicht, da sie beim Erhitzen Saft abgeben, die Füllung herausfließen und auf dem Backblech verbrennen.

  • Blätterteig - 700 g.
  • Zucker - 50 g. Entweder
  • Dicker Honig - 50 g.
  • Reife Bananen - 2-3 Stk.
  • Zimt nach Geschmack.
  • Puderzucker für die Dekoration.

  1. Den Blätterteig in zwei Teile teilen. Rollen Sie eine in eine Schicht mit einer Dicke von ca. 0,5 cm und machen Sie die andere viel dünner.
  2. Schneiden Sie eine große Schicht in kleine Zungen (ca. 10 x 5 cm). Schneiden Sie eine dünne Schicht auf die gleiche Weise, aber schneiden Sie jedes Stück in einem Schachbrettmuster. Es entsteht ein Gitter, das sich beim Backen öffnet.
  3. Bananen schälen, in zwei Teile teilen, die Hälften längs abschneiden. Es werden vier Aktien ausgegeben.
  4. Legen Sie eine Banane auf die Zungen, bestreuen Sie sie mit einem Teelöffel Zucker und einer Prise Zimt. Befeuchten Sie die Teigkanten mit Wasser und legen Sie das geschnittene Teil darauf.
  5. Drücken Sie die Ränder leicht zusammen, so dass beide Teile des Teigs aneinander haften.
  6. Heizen Sie den Backofen 15 Minuten lang vor, indem Sie den Sensor auf 200 Grad einstellen.
  7. Das Backblech kann nicht mit Öl eingefettet werden, da sich in den Zungen genügend Fett befindet.
  8. Legen Sie die Zungen mit Bananen in einem Abstand von 3-5 cm auf ein Backblech, damit die Produkte besser gebacken werden.
  9. Legen Sie das Backblech von oben in die zweite Zelle. Die Platten werden unterschiedlich gebacken, aber in dieser Position ist der obere Teil gut gebacken, der untere Teil brennt nicht und härtet nicht aus.
  10. Lassen Sie die Zungen für 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad. Am Ende kann die Temperatur für 2-3 Minuten auf 220-230 Grad erhöht werden, wodurch sich eine trockene, knusprige Kruste bildet.
  11. Die abgekühlten Zungen mit Puderzucker bestreuen.

Quarkdessert mit Bananen

Eine leichte und gesunde Mahlzeit zum Frühstück oder ein einfaches Dessert zum Tee. Sie können Bananen mit gedämpften Rosinen, Datteln, Pflaumen und anderen getrockneten Früchten hinzufügen. Frische Trauben, Kiwi, Persimone lassen sich gut mit dem süßen Fruchtfleisch kombinieren.

  • Pastetenkäse (Ricotta, Mascarpone) - 200 g.
  • Vanillin in Zucker.
  • Kakaopulver für Getränke - 2 EL. l
  • Shortbread Cookies - 200 g.
  • Quarkmasse - 150 g.

  1. Quarkmasse und zarten Quark mischen. Gießen Sie zwei Esslöffel der Mischung für das Kakaomilchgetränk, Vanille in Zucker und Kristallzucker.
  2. Gießen Sie ein wenig saure Sahne oder Sahne ein. Die Masse mit einer üppigen Sahne schlagen.
  3. Die Bananen schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit saurem Saft bestreuen, um ein Verdunkeln zu verhindern.
  4. Große Trauben schälen und in Scheiben schneiden.
  5. Trauben und Bananen mit Quark vermischt. Ein Teil der Früchte blieb für die Dekoration.
  6. Plätzchen zu großen Krümeln zerdrücken.
  7. Die Hälfte der Kekskrümel auf den Boden des portionierten Geschirrs legen.
  8. Dann machen Sie eine Quarkschicht von 4-5 cm Breite und gießen den Rest der Kekse aus.
  9. Drücken Sie leicht mit den Händen. Im Kühlschrank 3-4 Stunden lang imprägnieren, damit die Krume einen Teil der Feuchtigkeit aufnimmt und die Schichten zusammengedrückt werden.
  10. Vor dem Servieren mit Traubenhälften und in Orangen- oder Zitronensaft getauchten Bananenscheiben garnieren. Zum Abschmecken mit großen Schokoladenstückchen bestreuen.

Bananen-Souffle

Zartes Gericht mit luftiger Konsistenz und atemberaubender Knusprigkeit. Ideal zum spontanen Teetrinken, da sehr schnell zubereitet.

  • Butter - 50 g.
  • Walnuss - 50 g.
  • Reife Bananen - 200 g (2 Stk.)
  • Hühnerei - 4 Stk.
  • Milch oder Sahne - 200 ml.
  • Weizen- oder Reismehl - 1 EL. l
  • Zucker - 100g.

  1. Die Bananen schälen und in warmer Butter anbraten. In einer separaten Schüssel mit dem ganzen Fett aus der Pfanne nehmen. Mit einer Gabel in dickem Kartoffelpüree kneten und leicht abkühlen lassen.
  2. Fügen Sie vier Eigelb, einen Löffel Mehl und Butter, Kristallzucker, Milch oder Sahne hinzu. Rühren, bis sich Zuckerkristalle auflösen.
  3. Das Weiß abkühlen lassen und mit einem weißen Schaum verquirlen.
  4. Kombinieren Sie beide Stücke, fügen Sie Bananenpüree hinzu.
  5. Wärmen Sie den Ofen 10 Minuten lang auf und stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein.
  6. Decken Sie die Auflaufform großzügig mit Butter ab und gießen Sie eine zähflüssige Mischung aus.

Bananen-Pfirsich-Gelee

Zartes Fruchtgelee mit weicher Konsistenz. Es besteht aus zwei Schichten, aber manchmal wird dieses Rezept mit einer dritten Schicht ergänzt - aus Joghurt, Sahne oder Sauerrahmgelee.

Um das Gericht zum ersten Mal zuzubereiten, ist es wichtig, die Anweisungen des Herstellers auf dem Gelatinebeutel zu befolgen. Für Fruchtpüree benötigt man ca. 10-15 g pro 1 kg. Für dekoratives transparentes Gelee - schon ca. 20-25 g pro 1 kg, da die Schicht dicht sein muss.

  • Reife Pfirsiche - 400 g.
  • Pfirsich- oder Pflaumensaft - 100 ml.
  • Gepunktete Bananen - 400 g.
  • Orangen- oder Apfelsaft - 100 ml.
  • Zucker - 150-250 g.
  • Gelatine - 30-40 g.
  • Schlagsahne zur Dekoration.
  • Fruchtsirup - 30-40 ml.
  • Wasser - 200 ml.
  • Vanillin oder Zimt - optional.

  1. Gelatine vorher in 100 ml einweichen. Wasser, leicht warm, um die Mischung vom Rest des Konzentrats aufzulösen und abzusieben.
  2. Teilen Sie die Gelatinelösung in drei gleiche Teile.
  3. Bananen schälen, grob hacken, Orangensaft dazugeben und in ein dickes Püree schneiden. Wenn sich die Masse zu verdunkeln beginnt, gießen Sie einen Löffel Zitronensaft oder eine Prise Zitronensäure hinzu.
  4. Gießen Sie einen Teil der Gelatine in das Bananenpüree. Rühren und in einer Schicht von nicht mehr als 2 cm anordnen, sonst wird das Gelee sehr lange aushärten.
  5. Machen Sie dasselbe mit Pfirsichen. Die Früchte abschmirgeln, eine Hälfte zum Verzieren des Gelees belassen, den Rest mit einem Mixer hacken, etwas Pfirsich- oder Pflaumensaft einfüllen.
  6. In Pfirsichpüree gießen Sie auch einen Teil Gelatine. Auf gefrorenem Bananengelee anrichten.
  7. Zuckersirup aus 50 g Zucker, einer guten Prise Zitronensäure und 150 ml kochen. Wasser. Kühle und verdünne die restliche Gelatine darin.
  8. Anstelle von hausgemachtem Sirup können Sie auch ein im Laden gekauftes Produkt verwenden. Es muss mit kochendem Wasser verdünnt werden. Es werden ca. 40-50 ml Sirup und 100 ml benötigt. Wasser.
  9. Den Pfirsich in dünne Scheiben schneiden. In einem Halbkreis auf das gefrorene Gelee geben und in eine transparente Schicht gießen. Im Kühlschrank erstarren lassen.
  10. Vor dem Servieren kann das Gelee mit Schlagsahne, Minzblättern oder Nüssen dekoriert werden.

Sehen Sie sich das Video an: Bananendessert (Oktober 2019).